如何挑选高性价比的进口葡萄酒

大家好！随着生活品质的提高，葡萄酒逐渐成为了人们餐桌上的宠儿。面对琳琅满目的葡萄酒，如何挑选一款既性价比高又适合自己的进口葡萄酒，成为了许多葡萄酒爱好者的难题。我们就来聊聊如何挑选高性价比的进口葡萄酒。

一、了解葡萄酒等级，把握品质

我们可以从酒标上的葡萄酒等级入手。法国葡萄酒法律将葡萄酒分为4级，其中AOC是最高级别的法国葡萄酒。AOC级葡萄酒的酒标上标示为“Appellation+产区名+Controlee”。行政区划越小，酒质越好。

二、关注年份，挑选佳酿

葡萄酒的年份对品质有着重要影响。自2000年以来的好年份有2000、2003、2004、2005等。需要注意的是，90%的法国葡萄酒出厂后几年到十几年就要喝掉，年份并不是决定品质的唯一因素。

三、辨别真伪，确保品质

1. 酒瓶外观：检查酒瓶标签印刷是否清晰，封盖是否有异样，背面标签上的国际条形码是否以3字打头（法国国际码是3），是否有中文标识等。

2. 酒液：观察葡萄酒的颜色是否不自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色是否有浑浊感等。

3. 酒塞标识：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

4. 闻葡萄酒的气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

5. 品葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

四、了解葡萄酒酸度，体验平衡之美

葡萄酒的酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。葡萄酒的酸度与丹宁的含量均衡和谐，两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。

五、关注标签信息，了解葡萄酒细节

1. 食品标签：标签应当清晰、完整，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。

2. 封口处：紧密，无液体漏出。

3. 颜色：通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒。

六、新旧世界葡萄酒，各具特色

葡萄酒的原产国分为新世界和旧世界。旧世界是指那些有着数千年酿酒传统的欧洲国家，如法国、意大利、西班牙、葡萄牙与德国等。新世界是指在二战后或来自欧洲的移民将传统的饮食文化传播开来后，才开始酿造葡萄酒的国家，如美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等。

七、判定葡萄酒口味，品味独特风味

通过阅读酒标，我们可以了解酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息，从而预判该款葡萄酒的口味和品质。

八、葡萄酒品质的影响因素

1. 葡萄品种：决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。

2. 产地：生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度、酚类物质、酸度等，从而影响葡萄酒的口感。

3. 酒庄：可靠的酒庄通常可以酿造出一系列优质的葡萄酒。

九、葡萄酒的真伪鉴别

1. 酒瓶外观：检查酒瓶的颜色、纹路、凹凸曲线等。

2. 酒瓶封口印玺：高端葡萄酒在酒瓶封口的锡箔金属上，都会以钢印烙下酒庄的图腾或标志。

3. 酒标：高端葡萄酒的酒标上不会出现他国的文字。

4. 酒瓶容量标示：根据EEC流通的规定，一般葡萄酒的正常容量为750毫升。

5. 酒签年份：比对橡木塞上的年份是否与酒签上的年份一致。

6. 葡萄酒背标的国际条形码：每个国家都有固定的条形码数据。

挑选高性价比的进口葡萄酒需要从多个方面入手，包括葡萄酒等级、年份、真伪鉴别、酸度、标签信息、新旧世界葡萄酒、口味判定、品质影响因素等。希望本文能帮助您在葡萄酒的世界中找到属于自己的那一款佳酿。