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优质葡萄酒应具备哪些客观条件
大家好,我是青青。优质葡萄酒应具备:色泽,强光照射酒身稍带反光,优质酒澄清,透明,无浑浊和沉淀,接近原品种果实的真实色泽,葡萄酒应呈红色,紫红色,或石榴红。
优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香,果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和储藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。
口感,白葡萄酒应有清香,纯净感,红葡萄酒应有干爽,醇厚,绵长,圆润感。
法国南部有哪些比较好的红酒
谢谢邀请,结合从业7年08个月的经验谈一谈。
法国南部的朗格多克产区,是一个充满了活力和新鲜感的葡萄酒产区,这里每天都上演着各种有趣的变化。这里要提到南法首家单一园葡萄酒庄园——布兰维尔庄园盛产的葡萄酒,它的特别之处在于:不同风土的土地只种植一个葡萄品种,尊重每一个葡萄品种的特性,因此酿出的葡萄酒风格迥异,但又完美地平衡了口感(单宁、酸度、酒体、收敛感)上的体验。
南法品酒师JayFry(杰·佛里)比较推崇布兰维尔酒庄的销量之王——【布兰维尔庄园美乐系列】,它属于单一品种美乐葡萄酿造,有”果香炸弹、好喝易饮”之称,非常适合喝不惯红酒但又追求红酒养生的人。
按照大师的话来说,在品饮之前首先会被它馥郁的水果香气打动。因为它有着非常浓郁的果香味,散发李子、黑醋栗和西洋李子等森林水果的香气,让人一闻就胃口大开、心情愉悦。而且口感十分柔软顺滑。朗格多克埃罗河畔凉爽的气候,更是塑造了这款美乐干红的圆熟口感和优秀品质,使它轻松地在同系列葡萄酒中脱颖而出。
除了布兰维尔庄园以外,南法巴蒂斯特酒庄也是一家比较小众的精品酒庄,主要葡萄品种包括美乐、西拉、佳丽酿等。虽然与布兰维尔庄园相邻,但两家酒庄的酿酒风格完全不一样。布兰维尔酒庄的酿酒比较尊重葡萄本身的特性,巴蒂斯特酒庄则更加看重成熟圆润的风格。从另外一个角度来讲,如果你对葡萄酒很有一套自己的研究,可以考虑下这两个小众精品酒庄的作品。
红酒需要换着品牌喝吗
你好很荣幸回答你的问题!
喝红酒要看你是不是真的爱好了如果只是偶尔喝喝对红酒也没有足够的了解那就选一种自己喜欢的牌子长期当口粮也不错,省钱省力。
如果你喜欢红酒愿意去了解不同产区不同品种的葡萄酒那么恭喜你,你已经是一名爱好者了。
刚开始喝红酒一般从新世界(澳洲智利新西兰阿根廷南非中国等)开始,新世界的葡萄酒因为气候和雨水等原因口味会偏甜美更加容易接受,一般以单一品种为主,比如赤霞珠西拉梅洛马尔贝克佳美娜皮诺塔吉等,各个品种都要尝试一下了解其味道和特点,各个国家还有自己特有的品种,比如澳洲巴罗萨产区的西拉是最好的,只有智利才有佳美娜的单一品种,南非有一种黑皮诺的亲戚叫皮诺塔吉等等,试过一轮以后就可以尝试旧世界了。
旧世界包括法国,意大利,西班牙,葡萄牙等国家,旧世界葡萄酒的特点是橡木桶陈酿时间长,酸度喝丹宁会高一些,多数为混酿品种,不同产区会有不同的风格和味道,有严格的法律规定和等级评定标准,需要一个慢慢了解的过程。
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